A csírázás során óriási mértékben megnő a vitamintartalom.

Több kutató is bizonyította már azt is, hogy a csírázás folyamán az A-provitaminok és a C-vitamin mennyisége rohamosan nő.

A vitamintartalom növekedése a csírázás során

A csírázás során óriási mértékben megnő a vitamintartalom. A Nutrition Review (Táplálkozási Szemle) szerzője így szól a B-komplex-vitaminról: „A vitamintartalom változása azonban jóval nagyobb annál, mint amire a szárazanyag-veszteség alapján számíthatunk. Ennek köszönhetően szabad vitaminhoz juthatunk." Több kutató is bizonyította már azt is, hogy a csírázás folyamán az A-provitaminok és a C-vitamin mennyisége rohamosan nő.

Dr. Burkholder, a Yale Egyetem munkatársa a következőt közölte a Science magazinban: „A csíráztatott borsó és hajdina esetében a piridoxin és a folsav mennyisége három-tízszeres mennyiségre emelkedett, és a pantoténsav mennyisége is nőtt valamelyest... A fent közölt adatok így messzemenően alátámasztják azt a nézetet, miszerint a csírázás folyamán a legtöbb mag vitamintartalma nő. Az, hogy a keleti népek étrendjében napi szinten szerepelnek a csíráztatott magvak, annak köszönhető, hogy ezek igen gazdagok tápanyagban."

 Indiában folytatott kísérletekből, melyekben nyolc hüvelyest és két gabonafajtát tanulmányoztak, az derült ki, hogy a karotin - az A-vitamin alapanyaga - mennyisége minden esetben nőtt. Ha búzát csíráztatunk több napon keresztül, akkor legalább a duplájára nő a karotin mennyisége. Ha a csíra talajon terem, akkor a búzafű karotintartalma kilogrammon­ként 150 000 NE (Nemzetközi Egység), mely több mint a duplája a sárgarépában található mennyiségnek. A Bibliában erre utal egy igen találó kifejezés, mely így szól: „...szemeik eltikkadnak, mert nincs fű..." (Jer. 14:6).

A hüvelyesek és gabonák karotintartalma
(mg/100 g)

Más tanulmányok is kimutatták, hogy a fény nélkül, 28 C°-on fejlődő Bansey szójabab karotintartalma 48 óra alatt megduplázódott; 54 óra alatt 2,8-szorosára, 72 óra alatt pedig 3,4-szeresére nőtt a mennyisége. A tiamintartalom növekedése csekély volt. A ribolflavintartalom 54 óra leforgása alatt száz százalékkal nőtt, a nikotinsavamid-tartalom pedig 72 óra alatt megduplázódott.

Dr. C. W. Bailey, a Minnesota Egyetem kutató munkatársa szerint a csírázás kezdeti szakaszában a C-vitamin-tartalom 600%-kal nőtt.

Az alábbi táblázatok Dr. Burkholder gabonák és hüvelyesek B-komplex vitamin-tartalmával kapcsolatos tanulmányából származnak. A 8. táblázatban szereplő búza B₂-vitamin-tartalma 400%-kal, B₁-vitamin-tartalma 29%-kal nőtt. A zab esetében a B₂-vitamin mennyisége 1450%-kal nőtt a csíráztatás eredményeként. A csírák fogyasztása által tehát óriási mennyiségű vitamin­hoz juthatunk egészen kis idő és pénz befektetésével.

Dr. Burkholder így foglalta össze az eredményeket: „Ha a csíráztatott magok tápértékét vitamintartalmuk és a készen elérhető aminosavtartalmuk alapján kellene megítélni, rájönnénk, hogy annak, hogy a keleti népek étrendjében naponta szerepelnek a csírák, azok bőséges tápanyagtartalma az alapja, és a nyugati étrendben is széles körben kellene alkalmazni őket."

A száraz magok és a csíráztatott magok vitamintartalma
( eredmények mikrogramm/1 gramm száraz anyagban kifejezve)

A száraz magok és a homokos talajon öt napig csíráztatott magvak
vitamintartalma (mg/g)

(értékek 1 gramm szárazanyagban található 1 mikrogrammban megadva)

BIO brokkoli csíra

A csírákról, csíráztatásról bővebben olvashat szakcikkeket a következő helyen: http://biorganik.mconet.biz/hirek/biohirek_3655.html

A csíráztatáshoz való magokat, termékeket megvásárolhatja az alábbi helyen:

http://biorganikaruhaz.mconet.biz/index.php?page=shop&kategoria=35

Cikkeinkben gyakran használatos kulcsszavak:

Csíra , csíráztatás , alga , afa alga , kék-zöld alga , bio alga , édesvízi alga , alga tabletta , alga por , Klamath tó , Oregon , bio , natúr , reform , nyers  , élő  , egészség  , életmód  , élelmiszer  , házhozszállítás  , bio alapanyag  , nádcukor  , tisztítószer , kozmetikum , sav-bázis egyensúly , lúgosítás , vitamin , nyomelem , ásványi anyag , esszenciális aminósav , gluténmentes , laktózmentes , rost , kúra , enzim

Szóljon hozzá a fórumon!: Csíra - A vitamintartalom növekedése a csírázás során

Küldjön egy képeslapot ismerősének!: kepeslap.mconet.biz

BiOrganik Online: biorganik.mconet.biz

BiOrganik  Linkajánló: biorganiklink.mconet.biz

A hír támogatója:

Weblap gyártás, Honlap készítés, Weblap menedzselés.

Pl.:Klíma DVD Hotel Autó Ingatlan Egészség Számítógép Kereső optimalizálás

Minden ami Internet -> MCOnet International - Magyarország: www.mconet.biz; www.mconet.hu